站在新一年的萬店狂奔時間節(jié)點回望，2025 年中國零售業(yè)的零售結(jié)構(gòu)性變革已然清晰。作為消費市場的業(yè)復(fù)重要細(xì)分賽道，量販零食店業(yè)態(tài)在這一年完成了從 " 野蠻生長 " 到 " 理性深耕 " 的盤量關(guān)鍵轉(zhuǎn)折，成為零售業(yè)分化增長的販零生動縮影。值此之際，食店「零售商業(yè)財經(jīng)」推出 2025 年度盤點系列文章，從到出局聚焦這一充滿活力的紅利賽道，解碼其從 " 萬店狂奔 " 到 " 紅利拐點 " 的拐點深層邏輯。

2025 年，萬店狂奔量販零食店行業(yè)的零售 " 雙寡頭 " 格局正式成型。

鳴鳴很忙通過港交所聆訊沖刺 " 量販零食第一股 "，業(yè)復(fù)門店數(shù)突破 1.9 萬家，盤量截至 2025 年 9 月 30 日的販零九個月內(nèi)實現(xiàn)零售額（GMV）661 億元。萬辰集團則憑借資本整合一路狂飆，食店旗下 " 好想來 " 門店規(guī)模超 1.5 萬家，經(jīng)營業(yè)績爆發(fā)式增長。與此同時，行業(yè)也迎來深刻變局：價格戰(zhàn)退潮后凈利率承壓，門店加密引發(fā)的同店下滑、加盟商盈利周期拉長等問題顯現(xiàn)，消費需求從 " 性價比 " 向 " 質(zhì)價比 " 升級，推動行業(yè)競爭從規(guī)模擴張轉(zhuǎn)向效率之爭。

從供應(yīng)鏈優(yōu)化到數(shù)字化深耕，從單品類聚焦到全品類轉(zhuǎn)型，從下沉市場滲透到自有品牌突圍，2025 年的量販零食店行業(yè)濃縮了零售業(yè) " 效率制勝 " 的核心趨勢。本文將系統(tǒng)復(fù)盤行業(yè)格局、深度剖析轉(zhuǎn)型痛點、精準(zhǔn)預(yù)判未來方向，為行業(yè)同仁提供一份兼具數(shù)據(jù)支撐與實戰(zhàn)參考的年度觀察報告。

01 行業(yè)熱的冷思考

這或許是 2025 年下沉市場習(xí)以為常的場景：小區(qū)門口一家雜貨店和一家快餐店倒閉后，兩家門面被合二為一，掛上了趙一鳴零食的招牌，而這已經(jīng)是街道一公里范圍內(nèi)的第三家量販零食店。

2025 年的零食零售市場熱鬧非凡，街頭量販零食店的密度甚至超過了小餐館。零食很忙、趙一鳴零食、好想來等品牌在下沉市場持續(xù)攻城略地，年輕人提著購物籃，在整齊排列的貨架間挑選心儀的商品。

據(jù)統(tǒng)計，從 2020 年底到 2024 年，國內(nèi)量販零食門店總數(shù)從約 1800 家迅速增長至突破 3.8 萬家，2025 年預(yù)計將達到 4.5 萬家。這些門店如雨后春筍般遍布城市街巷，從社區(qū)門口到商業(yè)中心，成為消費市場中一道亮眼的風(fēng)景線。在實體零售整體面臨壓力的背景下，量販零食店的火熱無疑帶來了一抹亮色。

宏觀數(shù)據(jù)也印證了這一行業(yè)趨勢。量販零食店的市場規(guī)模和滲透率持續(xù)擴大，行業(yè)渠道結(jié)構(gòu)正在經(jīng)歷重大調(diào)整。

按在休閑食品飲料零售行業(yè)總市場規(guī)模中的占比計算：雜貨店渠道的 GMV 占比從 2019 年的 24.2% 下降至 2024 年的 22.7%，超市渠道的 GMV 占比從 2019 年的 49.2% 下降至 2024 年的 45.8%；而量販零食專賣店渠道的 GMV 占比則從 2019 年的 7.6% 上升至 2024 年的 14%，GMV 規(guī)模從 2019 年的 2184 億元增長到 2024 年的 4190 億元。在渠道結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)換過程中，零食很忙、趙一鳴零食、好想來等行業(yè)玩家脫穎而出。