一個(gè)月10多個(gè)副牌齊開(kāi)，餐飲巨頭們?cè)诩笔裁矗?/h1>

2026-01-09 02:51:35 [綜合] 來(lái)源：刮目相看網(wǎng)

餐飲 " 紅石榴時(shí)代 " 加速

頭部餐飲，個(gè)月打響新一輪 " 副牌 " 戰(zhàn)

臨近年關(guān)，副牌各大餐飲品牌又個(gè)個(gè)摩拳擦掌，齊開(kāi)開(kāi)出了一個(gè)個(gè)新品牌。餐飲海底撈、個(gè)月百勝中國(guó)、副牌九毛九、齊開(kāi)麻六記等頭部玩家密集落子。餐飲

僅最近一個(gè)月內(nèi)，個(gè)月一大批副牌密集亮相：海底撈推出煙火氣十足的副牌海底撈大排檔火鍋，百勝中國(guó)接連落地必勝炙烤串、齊開(kāi)VBURGER 必勝漢堡兩大獨(dú)立副牌，餐飲麻六記全新輕量化副牌小麻六正式開(kāi)業(yè)，個(gè)月點(diǎn)都德打造的副牌全時(shí)段社交場(chǎng)景品牌點(diǎn)都德?早茶夜酒 bistro落地上海，呷哺呷哺也順勢(shì)推出輕奢型自選小火鍋品牌呷哺牧場(chǎng)，齊開(kāi)九毛九則是收購(gòu)了BigWayHotPot進(jìn)擊北美市場(chǎng) ……

年初，內(nèi)參君曾寫(xiě)下《副牌退潮，" 孤勇者 " 只剩海底撈》，彼時(shí)不少跟風(fēng)式副牌因定位模糊、盈利承壓紛紛退場(chǎng)。短短半年多時(shí)間，" 副牌熱 " 不僅卷土重來(lái)，更呈現(xiàn)出不少新特點(diǎn)：

1、不再是盲目擴(kuò)品類的 " 廣撒網(wǎng) "，而是聚焦細(xì)分客群與場(chǎng)景的 " 精準(zhǔn)打擊 "；

2、不再是重資產(chǎn)投入的 " 豪賭 "，而是依托主牌資源的 " 輕量化快跑 "；

3、不再局限于本土市場(chǎng)，更延伸至下沉與出海的 " 雙向突圍 "。

(責(zé)任編輯：百科)

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