菜市空間“美學”重塑 成年輕人新型社交場
中新社寧波1月2日電 題：菜市空間“美學”重塑 成年輕人新型社交場
作者 林波
“有鉗任性，美學橫著走”“生活不能有勾心，菜市成年場但可以有豆角”……在浙江省寧波市象山縣石浦菜市場，空間寫滿俏皮話的重塑菜品標簽讓買菜成了輕松趣事。
“上次朋友來杭州玩，輕人我?guī)ズ贾菸亩耸泻瓤Х?。新型這次來象山找她玩，社交她說家附近也有個很有意思的美學菜場?！?月2日，菜市成年場元旦假期期間，空間來自杭州的重塑游客欣欣在朋友陪同下來到石浦菜市場。在她看來，輕人空間重塑后的新型菜場不僅有好物，更有“幽默感”，社交還有方言知識、美學菜品代加工等多元體驗，是領略當地風情的一扇新窗。
1月2日，浙江省寧波市象山縣石浦菜市場一景?！×植?攝石浦菜市場的“革新”并非個例。如今，越來越多傳統農貿市場正通過一場場空間“美學革命”，將市井煙火與現代設計融合，打破年齡圈層，吸引大批年輕人駐足消費，不僅成為新型社交場所，甚至登上城市旅行新目的地清單。
“傳統菜市不改不行?！闭憬ど檀髮W旅游與城鄉(xiāng)規(guī)劃學院教授管婧婧指出，面對商超與生鮮電商的雙重擠壓，以及城市更新的內在要求，傳統菜市場客流流失的壓力日益凸顯。通過空間設計、視覺煥新與業(yè)態(tài)補充進行升級，成為轉型的關鍵。
設計的力量首先體現在視覺與體驗上。中國美術學院畢業(yè)生洪雨萌的畢業(yè)設計便是一份“菜場改造方案”，反映了年輕一代對傳統市場空間美學的期待。
在她的方案里，改造后的菜市場，功能分區(qū)更合理，動線更有趣味性，與周圍環(huán)境的關系充滿巧思，一改往日昏暗嘈雜的刻板印象。
1月2日，浙江省寧波市象山縣石浦菜市場一景?！×植?攝洪雨萌說，年輕人厭倦了標準化消費場景，這種兼具本土風情與設計感的“高質感”空間，恰好滿足了他們社交分享與沉浸式體驗的需求。
業(yè)態(tài)創(chuàng)新是菜市場吸引年輕人的另一秘籍。在浙江舟山普陀區(qū)的昌正市場二樓，“島與書房”與菜市場比鄰而居。這個于2025年4月開放的空間，收藏逾2000冊圖書，并推出“以書換蔬”活動——捐贈三本書即可換取一袋新鮮蔬菜。
該書房相關負責人表示，這種將“買菜”與“讀書”看似無關場景創(chuàng)造性結合的嘗試，為菜場注入了文化活力，廣受年輕消費者好評。
管婧婧認為，適度引入書店、咖啡、輕食、文創(chuàng)等多元業(yè)態(tài)，能夠將菜市場從單一的“菜籃子”功能，拓展為滿足年輕人休閑、社交需求的“城市生活客廳”。這種復合功能，實現了物質消費與情緒價值的雙重滿足。
在追求美學與業(yè)態(tài)升級的同時，經營者也需意識到，菜市場的“根”不能丟。管婧婧強調，無論怎樣改變，“食材新鮮、價格親民、買菜便捷”的核心價值必須堅守，這是留住老商戶與周邊居民剛需的基礎。升級后的菜市場，需要平衡“網紅”吸引力與社區(qū)服務功能，避免因過度商業(yè)化而失去本色。(完)
